domingo, 9 de septiembre de 2012

ENSALADILLA DE CONIL

Me encanta Conil de la Frontera y su ensaladilla al lado del mar lo mejor. Este año por causas de la crisis no hemos podido salir así que me he decidido a hacer la ensaladilla rica, rica.

  INGREDIENTES:
- Patatas
- Atún en aceite
 - Huevos cocidos
- Cebolla ( es un truco que hace que la ensaladilla cambie totalmente el sabor)
- Mayonesa
 Para decorar: Aceitunas, pimiento morrón, guisantes y espárragos blancos.
 Lo que hace diferente a la ensaladilla de Conil a la ensaladilla rusa es que la patata está totalmente machacada y mezclada con el atún, el huevo cocido y la mayonesa. Sencilla y fresquita para este tiempo.

miércoles, 7 de diciembre de 2011

TARTA A LO PIRU

Bueno, nos he contado que trabajo con adolescentes y mi día a día es convivir entre amores. desamores, problemas de amistades y de relaciones padres-hijos,en fin, estar rodeada de hormonas.
El otro día un grupo de las chicas, que ya ha terminado de exámenes, me propusieron hacer una tarta en casa que le gustaba mucho a una de ellas Piru.
La tarta quedó genial aunque mi cocina no :)
Os dejo la receta y algunas fotos que hicimos.

TARTA A LO PIRU

INGREDIENTES

1 paquete de sobaos ( yo 2)
1 tarrina de queso tipo philadelphia
1 tetra brick de nata para montar
1 yogur natural azucarada
azúcar al gusto
Mermelada de albaricoque ( yo le puse de melocotón que es la que tenía y estaba deliciosa)

Partimos los sobaos por la mitad horizontalmente ( esta es la parte más latosa porque los compré de los que vienen en bolsas individuales y nos tiramos un buen rato desenvolviendo).
Preparamos la mezcla poniendo en el vaso de la batidora la nata y montarla un poquillo, la tarrina de queso y el yogur. Batirlo hasta que se monte ,probarlo y añadir el azúcar a gusto de cada uno.

En una bandeja colocar una capa de sobaos, una capa de mezcla, otra de sobaos, otra de mezcla y terminar con una de sobaos ( con la parte de arriba que queda más mono).
Finalmente cubrir la tarta con mermelada y a la nevera.

Preferible comérsela al día siguiente.
¡A disfrutar!







El resultado final

domingo, 13 de noviembre de 2011

GUISO DE CHAMPIÑONES Y SETAS A MI MANERA


Tenía en la nevera una bandeja de setas y otra de champiñones y he decidido juntarlos.También tenía un poco de patatera ( chorizo que pica mucho) y un trocito de jamón y me he puesto manos a la obra.

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones
1 bandeja de setas
1 cebolleta
2 ajos
1 chorro de vino blanco
2 cucharadas de tomate ( le he puesto tomate frito)
Unos taquitos de jamón serano
Unas rodajitas de patatera
1 cayena opcional ( en mi casa nos guste que pique)




Ponemos a pochar la cebolla y los ajos a fuego medio. Cuando estén casi transparentes le añadimos las setas y los champiñones y rehogamos.
Poco a poco empezarán a soltar su propio jugo y entonces yo le he hechado el chorro de vino blanco, el tomate frito, la sal y la cayena.

Lo he dejado hirviendo ( no he tenido que agregar agua ni nada) y cuando iban estando balnditos los champiñones y las setas le he añadido el jamón y el chorizo picantillo.

Lo he dejado otros cinco minutillos para que suelten el sabor y listo.

Está mejor dentro de unas horas que coge el sabor picantito.

miércoles, 12 de octubre de 2011

Cookies recién sacadas del horno.


Acabo de hacer estas galletas que no me han salido muy bien de aspecto pero de sabor están ricas. Tengo gente en casa comiéndolas y no me dejan estar en el ordenador. Más adelante publicaré la receta.

miércoles, 21 de septiembre de 2011

CREMA DE CALABAZAS CON CRUJIENTES DE JAMÓN


No me puedo creer lo riquísima que me ha salido la crema.
He estado toda la mañana partiendo la calabaza haciendo taquitos para poder utilizarla y la primera receta es esta crema.

INGREDIENTES:
1 puerro
Media cebolla pequeña
1 patata grande
2 zanahorias
Mucha calabaza
2 lonchas de queso manchego tierno
1 cucharada de queso filadelfia
Una tira de jamón serrano
Aceite de oliva
sal
He sofrito primero la cebolla y el puerro, despues la zanahoria, las patatas y la calabaza durante un buen rato.
Le he añadido el agua justa para cubrir los ingredientes y lo he dejado cocer duante 30 minutos.
Lo he pasado por la batidora y mientras lo troceaba le he añadido los dos quesos.
Finalmente he frito unos trocitos de jamón para darle alegría.
A comerrrr

NECESITO RECETAS


Porfa acabo de recoger de la huerta una calabaza inmensa y berenjenas. Necesito que me déis recetas distintas para acabar con ellas.
Os lo agradeceré de por vida.
Besossss

martes, 20 de septiembre de 2011

ENSALADA DE BACALAO


Acabadas las lentejas de mis hijos ( tengo 3) he decidido hacerme una ensaladita de bacalao.

Compré bacalao salado en San pedro del Pinatar cuando estuve la semana pasada de vacaciones y lo he tenido unas 30 horas desalándolo.
No sé como estará la ensalada pero ya os lo diré después de comer.

ENSALADA DE BACALAO

1 tira de lomo de bacalao desalado
Media bolsa de ensalada 4 estaciones
Pimiento morrón amarillo
Queso de Burgos
Tomatitos cherry de mi huerta :)


Lo mezclo todo, lo aliño con aceite, vinagre de módena y sal y a disfrutarrrrr