TARTA A LO PIRU

Bueno, nos he contado que trabajo con adolescentes y mi día a día es convivir entre amores. desamores, problemas de amistades y de relaciones padres-hijos,en fin, estar rodeada de hormonas.
El otro día un grupo de las chicas, que ya ha terminado de exámenes, me propusieron hacer una tarta en casa que le gustaba mucho a una de ellas Piru.
La tarta quedó genial aunque mi cocina no :)
Os dejo la receta y algunas fotos que hicimos.

TARTA A LO PIRU

INGREDIENTES

1 paquete de sobaos ( yo 2)
1 tarrina de queso tipo philadelphia
1 tetra brick de nata para montar
1 yogur natural azucarada
azúcar al gusto
Mermelada de albaricoque ( yo le puse de melocotón que es la que tenía y estaba deliciosa)

Partimos los sobaos por la mitad horizontalmente ( esta es la parte más latosa porque los compré de los que vienen en bolsas individuales y nos tiramos un buen rato desenvolviendo).
Preparamos la mezcla poniendo en el vaso de la batidora la nata y montarla un poquillo, la tarrina de queso y el yogur. Batirlo hasta que se monte ,probarlo y añadir el azúcar a gusto de cada uno.

En una bandeja colocar una capa de sobaos, una capa de mezcla, otra de sobaos, otra de mezcla y terminar con una de sobaos ( con la parte de arriba que queda más mono).
Finalmente cubrir la tarta con mermelada y a la nevera.

Preferible comérsela al día siguiente.
¡A disfrutar!







El resultado final

GUISO DE CHAMPIÑONES Y SETAS A MI MANERA

Tenía en la nevera una bandeja de setas y otra de champiñones y he decidido juntarlos.También tenía un poco de patatera ( chorizo que pica mucho) y un trocito de jamón y me he puesto manos a la obra.

Ingredientes:

1 bandeja de champiñones
1 bandeja de setas
1 cebolleta
2 ajos
1 chorro de vino blanco
2 cucharadas de tomate ( le he puesto tomate frito)
Unos taquitos de jamón serano
Unas rodajitas de patatera
1 cayena opcional ( en mi casa nos guste que pique)




Ponemos a pochar la cebolla y los ajos a fuego medio. Cuando estén casi transparentes le añadimos las setas y los champiñones y rehogamos.
Poco a poco empezarán a soltar su propio jugo y entonces yo le he hechado el chorro de vino blanco, el tomate frito, la sal y la cayena.

Lo he dejado hirviendo ( no he tenido que agregar agua ni nada) y cuando iban estando balnditos los champiñones y las setas le he añadido el jamón y el chorizo picantillo.

Lo he dejado otros cinco minutillos para que suelten el sabor y listo.

Está mejor dentro de unas horas que coge el sabor picantito.

Cookies recién sacadas del horno.

Acabo de hacer estas galletas que no me han salido muy bien de aspecto pero de sabor están ricas. Tengo gente en casa comiéndolas y no me dejan estar en el ordenador. Más adelante publicaré la receta.

CREMA DE CALABAZAS CON CRUJIENTES DE JAMÓN

No me puedo creer lo riquísima que me ha salido la crema.
He estado toda la mañana partiendo la calabaza haciendo taquitos para poder utilizarla y la primera receta es esta crema.

INGREDIENTES:
1 puerro
Media cebolla pequeña
1 patata grande
2 zanahorias
Mucha calabaza
2 lonchas de queso manchego tierno
1 cucharada de queso filadelfia
Una tira de jamón serrano
Aceite de oliva
sal
He sofrito primero la cebolla y el puerro, despues la zanahoria, las patatas y la calabaza durante un buen rato.
Le he añadido el agua justa para cubrir los ingredientes y lo he dejado cocer duante 30 minutos.
Lo he pasado por la batidora y mientras lo troceaba le he añadido los dos quesos.
Finalmente he frito unos trocitos de jamón para darle alegría.
A comerrrr

NECESITO RECETAS

Porfa acabo de recoger de la huerta una calabaza inmensa y berenjenas. Necesito que me déis recetas distintas para acabar con ellas.
Os lo agradeceré de por vida.
Besossss

ENSALADA DE BACALAO

Acabadas las lentejas de mis hijos ( tengo 3) he decidido hacerme una ensaladita de bacalao.

Compré bacalao salado en San pedro del Pinatar cuando estuve la semana pasada de vacaciones y lo he tenido unas 30 horas desalándolo.
No sé como estará la ensalada pero ya os lo diré después de comer.

ENSALADA DE BACALAO

1 tira de lomo de bacalao desalado
Media bolsa de ensalada 4 estaciones
Pimiento morrón amarillo
Queso de Burgos
Tomatitos cherry de mi huerta :)


Lo mezclo todo, lo aliño con aceite, vinagre de módena y sal y a disfrutarrrrr

ATÚN ENCEBOLLADO

Hoy he empezado a sacar cosas del congelador porque ya va necesitando una limpieza a fondo y me he encontrado con unos lomitos de atún que me llamaban.
Siempre he hecho el atún a la plancha o al horno y he empezado a cotillear recetas por estos lugares del interné y he decidido hacerlo a mi manera pero encebollado.

ATÚN ENCEBOLLADO

Ingredientes:

2 cebollas
5 filetes de atún congelado ( son los que tenía)
1 chorro de vino blanco ( yo le he puesto Jerez)
Sal
Un chorro de salsa de tomate casera.

Y NO HE UTILIZADO NADA MÁS

Si alguien lo hace con más cosas que me lo diga para la próxima vez ;)


He frito la cebolla picada en juliana a fuego flojito hasta que se ha quedado transparente y la he sacado a escurrirle el aceite.
En la misma sartén pero con poco aceite he frito el atún hasta que se ha hecho practicamente entero. Le he añadido un buen chorro de Jerez y cuando ha hervido bien le he añadido la cebolla.


Finalmente le he añadido salsa de tomate casera y ha quedado de lujo

Con una ensaladita fresquita ya tengo preparada la comida en 20 minutos.
A disfrutarrrr

PISTO MANCHEGO

Mi pisto después de 3 horas de fuego ( más bien de vitrocerámica) ya está listo para comer.
Os digo como lo he hecho por si a alguien le apetece saberlo.

INGREDIENTES

1 cebolla grandecita
1 calabacín
Muchos pimientos ( me he atardado de partirlos porque me gusta hacerlo a mano)
15 tomates pelados ( previamente los he hervido un minutillo en agua caliente para pelarlos mejor)
Aceite de oliva
Sal
Algunas veces le pongo un poco de azúcar si sale muyácido pero hoy no ha sido el caso.

TODO DE MI HUERTA

En la sartén ponemos un chorro de aceite de oliva bien generoso.
Primero echamos las cebollas a un fuego medio para que se hagan despacito y cuando estén casi transparentes le echamos los pimientos que se hagan también a su amor. Lo importante de que el pisto salga bueno es que hay que tener mucha paciencia porque se tarda mucho. Luego le echamos el calabacín que lo que hace es suavizarlo y cuando las tres cosas están blanditas ( cebolla,pimiento y calabacín) añadimos los tomates y la sal.
El pisto está terminado cuando el aceite sube a la superficie.

Luego un par de huevos fritos con el pisto y a disfrutarrrr

MI HUERTA

Tengo una pequeña huerta a 15 Km de donde vivo y en verano suelo cultivar tomates, cebollas, pimientos, calabacines y algunas otras cosillas que luego utilizo para realizar mis pequeñas recetas. Estos son los pimientos que me han sobrado después de hacer el pisto que luego explicaré. Buena pinta ¿eh? y sin nada de nada solo agua fresquita.Besos

HOLA A TODOS

Hoy comienzo este blog animada por los que visito diariamente de mis amigos del facebook. Ellos son cocineros profesionales y yo soy una simple aprendiz de cocina. Aquí quiero ir metiendo mis comidas de todos los días y aquellas recetas que me vaya atreviendo hacer. Espero que el blog que hoy empiezo tenga muchas entradas y algún seguidor que otro.